Keyword Search

ผศ.ดร.อัมพร แซ่เอียว

Keyword

Mamao (Antidesma spp.) , pomac , powdered beverage product , technology transfer , ederly consumerกากมะเม่า , เครื่องดื่มผง , การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิต , ผู้บริโภคสูงวัย , ลักษณะคุณภาพ (Quality characteristics) , การรับรู้ (Perception) , ความพอใจ (Satisfaction) , ลูกชิ้นปลานิลแช่แข็ง (Frozen Tilapia fish ball) , โปรตีนไฮโดรไลเสท (Protein hydrolysate) , วัสดุเศษเหลือ (By-products) , ลักษณะคุณภาพ , การรับรู้ , ความพอใจ , ลูกชิ้นปลานิลแช่แข็ง , โปรตีนไฮโดรไลเสท , วัสดุเศษเหลือ , ฟักข้าว , เยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้ ,

Research project : 13 record

2557 : Product Development of Mamao (Antidesma spp.) pomac powdered beverage product for elderly consumer and Suitable Technology Transfer

การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มผงสกัดจากกากมะเม่าหลวงสำหรับผู้บริโภคสูงวัย และการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์

2558 : Biological activities of Gac fruit on metabolic syndrome, its bioactive ingredient process and the development of health food product

ฤทธิ์ทางชีวภาพของฟักข้าวต่อภาวะเมแทบอลิกซินโดรม กระบวนการแปรรูปสารสำคัญ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ

2558 : Development of Milk Tablet Supplementary Lycopene from Gac Fruit for School Age Child

การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมอัดเม็ดเสริมไลโคปีนจากฟักข้าวสำหรับเด็กวัยเรียน

2559 : Quality characteristics and the perception and satisfaction of frozen Tilapia fish ball mixed with rice bran protein hydrolysate

ลักษณะคุณภาพ การรับรู้ และความพึงพอใจของผู้บริโภคในผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลานิลแช่แข็งผสมรำขาวโปรตีนไฮโดรไลเสท

2560 : Saltand odor replacement enhances saltiness perception for low sodium foodandproduction technology transfer to commercialization

การใช้สารทดแทนเกลือร่วมกับกลิ่นเพื่อเสริมการรับรู้รสเค็มสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารเกลือต่ำและการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตสู่การพาณิชย์

2563 : การจัดการด้านการผลิต และการพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำพริกแผ่นสุขภาพจากเศษเหลือใช้ในการแปรรูปปลาน้ำจืด และการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิต

2563 : รูปแบบการจัดการผลิตและการตลาดผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากส่วนเหลือใช้ในกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลาน้ำจืด : พื้นที่ศึกษา บ้านหนองผือ และบ้านโพธิ์ตาก อำเภอหนองเรือ จังหวัดขอนแก่น

2564 : Development of reduce sodium all-purpose Pla-Ra sauce from residue of fermented fish sauce production and production technology transfer to potential entrepreneur

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสน้ำปลาร้าอเนกประสงค์สูตรลดโซเดียมจากกากปลาร้าจากกระบวนการผลิตน้ำปลาร้า และการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตสู่ผู้ประกอบการที่มีศักยภาพ

2564 : Product design of rice based drink with prebiotic from rice in functional diet with promoting digestive system and reducing metabolic syndrome in elderly

การออกแบบผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มฟังก์ชันจากข้าวและสารพรีไบโอติกจากรำข้าวสำหรับส่งเสริมระบบย่อยและลดการเกิดภาวะเมแทบอลิกซินโดรมในผู้สูงอายุ

2564 : Development of low sodium all-purpose Pla-Ra sauce from residue of fermented fish sauce production and production technology transfer to potential entrepreneur

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสน้ำปลาร้าอเนกประสงค์สูตรลดโซเดียมจากกากปลาร้าจากกระบวนการผลิตน้ำปลาร้าและการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตสู่ผู้ประกอบที่มีศักยภาพ

2565 : Mango butter the new alternative source and its application in healthier confectionery product

บัตเตอร์เม็ดมะม่วง แหล่งทางเลือกใหม่และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมหวานสุขภาพ

2566 : Innovative Design of Functional Plant-Based Seafood using 3D Food Printing Technology for Future Food Sustainability.

การออกแบบนวัตกรรมอาหารทะเลฟังก์ชันจากพืชด้วยเทคโนโลยีการพิมพ์อาหาร 3 มิติ สำหรับอาหารอนาคตที่ยั่งยืน

2565 : Future amino acid for healthier food from crickets farm

กรดอะมิโนอนาคตสำหรับอาหารสุขภาพจากฟาร์มจิ้งหรีด